Storkjøkken
Hvilke vegetabilske oljer er de mest bærekraftige?
Det finnes flere titalls vegetabilske oljer tilgjengelig på markedet. Mange oljer deler de samme kvalitetene og bruksområdene, mens andre har helt unike egenskaper. De fleste ...
Hvilke naturlige alternativer finnes det til sukker?
I jungelen av ingredienser vi skal være oppmerksomme på, er kanskje sukker den verste av dem alle. Raffinert, hvitt sukker forbindes ofte med ulike livsstilssykdommer og er en ...
Trender med eksotiske frukter - dette kan de brukes til
Driver du storkjøkken, vet du at det krever mye å sette sammen kreative menyer med råvarer av høy kvalitet. Kan spennende frukter fra den store verden hjelpe deg litt på vei? – ...
Hvilke kostholdsplaner bør restauranteieren kjenne til i 2020?
Det er ikke bare mattrender som kommer og går, kostholdstrender er det også lurt å holde et øye med, om man vil følge med på hva restaurantgjestene ønsker å putte i seg. Hvilke ...
Hvilke mattrender forsvant i 2019?
Det kommer stadig nye trender, samtidig som andre svinner umerkelig hen. Hvilke mattrender er vi ikke lenger er like opptatte av i 2020?
Oppskrift: Fastelavnsboller med frisk vaniljekrem
Finn frem fargerike ris og festfylte boller, det er tid for å meske seg i godsaker og hylle våren og fruktbarheten! Fastelavn var første dag i et tredagers etegilde, før den ...
Derfor kan det være verdt å satse på afrikansk mat i det nye året
Visste du at afrikansk mat, og spesielt det vest-afrikanske kjøkkenet, er spådd til å bli en av de internasjonalt store trendene i serveringsbransjen i 2020?
Hva er meze, og kan det bli den nye tapasen?
«Meze», «messe» eller «mezé» er et måltid som består av flere småretter. Konseptet kan minne om tapas eller italiensk antipasti, men med litt andre typer retter og ...
Kaffetrender vi vil se mer av i 2020
Kaffe er en av de mest populære drikkene i verden, og vi nordmenn er blant dem som drikker ...
Hold deg oppdatert
Hold deg oppdatert på det siste innen storkjøkken ved å abonnere på våre fagartikler
*Ved å klikke på "Abonner" samtykker du til at Servicegrossistene lagrer din informasjon for å sende deg nyhetsbrevet.