Storhusholdning
Dette MÅ du vite om hygiene i restauranten
Noen av det viktigste du må forholde deg til som restauranteier, er de hygieniske ...
Slik får du kontroll på allergener
Det må være enhver kokks skrekk å lage mat som gjesten kan bli syk av! Siden desember 2014 har vi hatt klare regler om merking av allergener som skal gjøre restaurantgjestens ...
Norsk Thanksgiving med kalkunfilet
Det er snart ’that time of year’ igjen, men vi trenger kanskje ikke å gå ’all in’ med Thanksgivingfeiringen som amerikanerne gjør. Her er en noe nedskalert ...
Derfor er vegetariske alternativer så viktig
Det blir ikke lenger sett på som spesielt sært og rart å prøve seg som vegetarianer. Det er blitt vanligere å gå for en kjøttfri familiemiddag innimellom, og en stadig økende ...
Hvordan får man skjenkebevilling?
Skal du starte et serveringssted og ønsker å skjenke alkohol, er det lurt å planlegge. Søknadene må være inne minst tre måneder før man planlegger oppstart, og det er kommunen ...
Oppskrift: Engelsk ostekake
Visste du at 15. november er den internasjonale tedagen? Hva passer vel bedre enn å markere teens dag med en skikkelig britisk tekake? Dette er en engelsk ostekake, saftig og ...
Julebordsguiden for restauranteiere
Er det én gang i året nordmenn spanderer på seg litt ekstra når de skal ut og spise, er det i julebordstida. Stemningen er høy, og forventningene til den rette julefølelsen ...
Hva må på plass før du starter restaurant?
Når det kommer til servering av mat og drikke, er det et omfattende regelverk som må følges. Har du derimot kontroll fra første stund, er det få bransjer som kan være så ...
Ekstra lagringsplass for restauranter
Har du alltid drømt om at du i restauranten din skal ha tilgang på det meste, men du har ikke plass eller kapasitet til å ta vare på godsakene? La en lagerekspert passe på ...