Storhusholdning
Et kritisk blikk på noen av trendene i hotellbransjen
Det mangler ikke på nye ideer og kreative løsninger i hotellbransjen; men hotelldrift er kostbart og marginene er små. Vi har sett litt nærmere på trendene som rører seg i ...
Oppskrift: Ostevaffel med brie
Vafler er noe alle liker og har et forhold til. Hvorfor ikke prøve å servere en ny variant på vaffelens dag? Her er oppskrift på spennende ostevafler. Husk å bestille varer i ...
Dette ønsker den yngre generasjonen seg på ditt hotell
Milleniumsgenerasjonen er blitt voksne, og om få år inntar de hotellene våre for fullt. De har sine preferanser når det gjelder teknologi, design og miljøhensyn, men hva ...
9 ting du ikke visste om turistbusser
Alle og enhver kan bli stresset av å få en turistbuss ramlende over dørterskelen. – Men i en gjeng forventningsfulle og ferieinnstilte bussturister ligger det også et stort ...
Vanlige værutfordringer i hotellbransjen – og løsningene
Planene er lagt og innkjøpene er gjort, men så blir det meldt full storm og gjestene dine kommer seg ikke ut på hvalsafari likevel. Hva gjør du?
Dette bør du tenke på til hotellets høysesong
Når du driver et hotell, må beredskapen være i orden, også på matfronten. Hvordan forbereder man seg på travle sesonger, og hvor mye mat skal en faktisk beregne?
6 gode tips til når du skal lage fiskesuppe
Andre lørdag i juni er det duket for fiskens dag. Hva passer vel bedre enn å servere kokkens beste fiskesuppe? Det finnes ingen fasit på den perfekte suppen, men med havets ...
Slik øker du lønnsomheten på buffeen
Den evig populære buffeten er gull for gjesten, men hvor innbringende og lettvint er den egentlig for hotellet? Her får du noen gode tips til effektiv drift av ...
3 trender i hotellnæringen i 2019
Det skjer stadig endringer i reisevanene våre, og nye generasjoner inntar hotellene, med nye krav og behov. Hva møter hotellbransjen i 2019? Her er tre trender som utpeker seg ...
Hold deg oppdatert
Hold deg oppdatert på det siste innen storhusholdning ved å abonnere på våre fagartikler