<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=283086458954627&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">
Dette nettstedet støtter ikke Internet Explorer 10 eller lavere. Følg denne lenken for å velge en annen nettleser.

Den internasjonale vegandagen

Skrevet av Servicegrossistene | 18. okt 2019

Til årets internasjonale vegandag, oppfordrer vi til utprøving av sanser og ganer til nye matopplevelser. Hvorfor ikke teste ut en saftig og smakfull pulled jackfruit burger? Selve jackfruiten krever litt bearbeiding, men smaker og konsistens det er i høyeste grad verdt innsatsen!

 

Oppskrift: Pulled jackfruit burger

 

Ingredienser til 12 porsjoner:

  • 1 boks med jackfruit - hele i vann
  • 150 ml solsikkeojle

 

Kryddermarinade:

  • 3 ts paprikapulver
  • 3 ts løkpulver
  • 2 ts hvitløkspulver
  • Røkt paprikapulver
  • 1 1/2 ts salt
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts hvit pepper
  • 1/2 ts gurkemeie

 

Slik gjør du:

 

  1. Åpne boksene med jackfruit, og la frukten renne av seg i en stor sil. Legg fruktene på en stekeplate og la dem tørke i ovnen i 10 minutter på 80 grader. Bruk hansker og dra jackfruiten fra hverandre i 3 deler.
  2. Mariner frukten i olje og i krydderblandingen og stek dem i ovnen i 3 omganger, hver på 10 minutter, på 210 grader. Vend massen forsiktig med en sleiv mellom hver steking.
  3. Den ferdigbakte jackfruiten stekes til slutt i stekepanne, og serveres i wrap eller burgerbrød.

 

Denne burgeren er super i burgerbrød, men også lekker som innslag på et koldtbord.

 

Få innsikt i de siste trendene i serveringsbransjen

Oppskrift: Funky Fresh Food, Oslo

Foto: Servicegrossistene

 

Til toppen Skriv ut denne fagartikkelen