Storkjøkken
Slik får du hjelp til å følge Statens kostholdsråd
En konstant strøm av informasjon gir oss en jungel av velmenende råd rundt mat, kosthold og helse. Hvilke kostholdsråd skal du som driver serveringssted følge, og hvordan ...
Fordelene med digitale innkjøp og rutiner til storkjøkken
Den digitaliserte hverdagen er i ferd med å innta storkjøkkenet. Hvilke fordeler har dette for deg og til din restaurant?
Derfor bør du tilby dine gjester alkoholfrie alternativer
Sunnhet eller snusfornuftige kunder? Stadig flere ser etter alkoholfrie alternativer på menyen.
Trender i restaurantbransjen i 2019 – 2020
Her er trendene du som driver restaurant bør ha i bakhodet nå – og i tiden fremover.
Feire kaffens dag med kake!
1. oktober er verdens kaffedag. Hva med å servere noe ekstra godt til kaffen denne dagen? Som en variasjon fra den vanlige bløtkaken, kan du prøve denne deilige kremkaken med ...
Alternativene til engangsplast i din restaurant
Forbud mot plastbestikk er allerede høyt oppe på den politiske agendaen i EU og når snart det norske markedet. Da lønner det seg å være forberedt!
Snart er det fårikålens festdag!
Ikke glem fårikålens dag torsdag 27. september! Fårikål er Norges ubestridte nasjonalrett, og kan regnes som både husmannskost og festmat. Den klassiske fårikålen er god nok ...
Oppskrift: Eplebrownie i langpanne
25. september er det den norske epledagen. Feire dagen med å servere en frisk variant av klassisk brownie bakt med norske, saftige og syrlige epler.
Hvordan lykkes med take away i din restaurant
Take-away har blitt ekstremt viktig for å kunne nå ut til flere målgrupper, spesielt til millenniumsgenerasjonen* og den yngre generasjon Z**. Her er noen tanker som kan være ...
Hold deg oppdatert
Hold deg oppdatert på det siste innen storkjøkken ved å abonnere på våre fagartikler