Storhusholdning
5 måter å utvide tilbudet i kantinen for bedre lønnsomhet
Mange kantiner driver hovedaktiviteten sin rundt lunsjserveringen. Kan en kantine gjøre noe for å begrense ettermiddagsrushet til burgersjappa på hjørnet? Og hva med gjesten ...
Slik holder du kantinen lønnsom når du får uventede gjester
En delegasjon kommer på besøk til en av bedriftene som til vanlig spiser hos dere. Hvordan påvirker et plutselig innrykk av et større antall gjester kantinen deres? Er ...
5 vanlige fallgruver alle kantineledere bør unngå
Det er knyttet mange utfordringer til jobben som kantineleder, og noen fokusområder kan ha mer å si for de totale resultatene enn andre. Hvilke fallgruver bør unngås?
Oppskrift: Grillet søtpotet og asparges
Midtsommerfeiringen nærmer seg, og grill og utekos hører til på lange, lyse kvelder. Da skal maten gjerne være lettvint, sommerlig og smakfull. ...
Slik øker du lønnsomheten i salatbaren i kantinen
Det er forståelig at buffeten er populær blant lunsjgjestene. Mange mennesker skal ha mat på ...
Deilige marginvinnere for kantinelederen
Ofte er lettvinte produkter økonomisk fornuftige i seg selv; da sparer du ressurser på forberedelsestiden. Noen matvarer koster rett og slett litt mindre i innkjøp, og noen ...
Oppskrift: Thailanske fiskekaker
Andre lørdag i juni markerer vi sjømatens dag. Hva passer vel ikke bedre enn å sette frem noe skikkelig lett, smakfullt og sommerlig? Disse ...
7 gode tips til salatbaren
Kanskje følger kantinekonseptet ditt en fast oppsatt meny eller oppskriftspakke? Du har likevel lov til å gjøre noen grep for å tilføre det lille ekstra til salatbaren.
Tre tips til en sunnere kantine
Vi pushes til å spise sunnere, og mange av kantinegjestene begynner gradvis å akseptere at lunsjtallerkenen kan bestå av litt
Hold deg oppdatert
Hold deg oppdatert på det siste innen storhusholdning ved å abonnere på våre fagartikler