Storkjøkken
Holdbarhet på potet - alt du trenger å vite
Poteten er hverdagshelten i grønnsaksverdenen, med sin brede anvendelighet og sterke rotfeste i mattradisjonene våre. Den er også kjent for god holdbarhet gjennom den lange, ...
Mattrender med norske råvarer i 2019
Hvordan følge mattrender, holde fast ved flotte, norske produkter, og samtidig holde kostnadene nede? Her er noen av de mest aktuelle trendene, hvor også norske råvarer kommer ...
Hvilke grønnsaker bør du kjøpe fryst?
Det har skjedd mye innen fryseteknologien det siste tiåret, men er frossent blitt et fullgodt alternativ til ferskt? Frosne grønnsaker har steget i status, men meningene er ...
Huskeregler ved frysing av mat
Du lager en næringsrik grønnsakskraft på avkutt som du vil ta vare på til senere, og kokken vil fryse ned et parti av den herlige BBQ-sausen sin til den travle grillsesongen. ...
Hvilke matvarer kan fryses?
Litt ivrig med bringebær-innkjøpet? – Eller ble det litt mye kjøtt til overs som ikke ble stekt opp? Det er fullt mulig å fryse ned overskuddsvarer og oppbevare dem til senere ...
Slik kan du redusere matsvinn og øke fortjenesten
Har du tenkt på hva matsvinn gjør med bunnlinja? Så mye som en tredjedel av maten serveringsbransjen produserer blir aldri spist. Her får du noen tips som kan hjelpe ...
Hold deg oppdatert
Hold deg oppdatert på det siste innen storkjøkken ved å abonnere på våre fagartikler
*Ved å klikke på "Abonner" samtykker du til at Servicegrossistene lagrer din informasjon for å sende deg nyhetsbrevet.