Storkjøkken
Hva slags mat og drikke serverer man til afternoon tea?
Hvem ønsker vel ikke å skjemmes bort med mat som virkelig fryder øyne og gane? Erkebritiske afternoon tea er kanskje det ultimate måltidet for høystemt kos, en perle av et ...
Hva er biodynamisk vin?
Det finnes veldig ulike forestillinger om hva biodynamisk landbruk og -vin innebærer, fra religion, gamle tradisjoner og til seriøs naturvitenskap. Begrepet er av nyere dato, ...
7 spennende norske oster du bør ha på menyen i 2020
Før måtte vi se mot utlandet når vi skulle unne oss virkelig gode oster. Nå har det skjedd en revolusjon, og stadig flere premierte oster
Hvilke vegetabilske oljer er de mest bærekraftige?
Det finnes flere titalls vegetabilske oljer tilgjengelig på markedet. Mange oljer deler de samme kvalitetene og bruksområdene, mens andre har helt unike egenskaper. De fleste ...
Hvilke naturlige alternativer finnes det til sukker?
I jungelen av ingredienser vi skal være oppmerksomme på, er kanskje sukker den verste av dem alle. Raffinert, hvitt sukker forbindes ofte med ulike livsstilssykdommer og er en ...
Trender med eksotiske frukter - dette kan de brukes til
Driver du storkjøkken, vet du at det krever mye å sette sammen kreative menyer med råvarer av høy kvalitet. Kan spennende frukter fra den store verden hjelpe deg litt på vei? – ...
Hvilke kostholdsplaner bør restauranteieren kjenne til i 2020?
Det er ikke bare mattrender som kommer og går, kostholdstrender er det også lurt å holde et øye med, om man vil følge med på hva restaurantgjestene ønsker å putte i seg. Hvilke ...
Hvilke mattrender forsvant i 2019?
Det kommer stadig nye trender, samtidig som andre svinner umerkelig hen. Hvilke mattrender er vi ikke lenger er like opptatte av i 2020?
Oppskrift: Fastelavnsboller med frisk vaniljekrem
Finn frem fargerike ris og festfylte boller, det er tid for å meske seg i godsaker og hylle våren og fruktbarheten! Fastelavn var første dag i et tredagers etegilde, før den ...
Hold deg oppdatert
Hold deg oppdatert på det siste innen storkjøkken ved å abonnere på våre fagartikler
*Ved å klikke på "Abonner" samtykker du til at Servicegrossistene lagrer din informasjon for å sende deg nyhetsbrevet.